{"id":5385,"date":"2022-09-15T18:30:28","date_gmt":"2022-09-15T16:30:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/?p=5385"},"modified":"2022-09-15T18:30:29","modified_gmt":"2022-09-15T16:30:29","slug":"lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire-reservation-des-repas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire-reservation-des-repas\/","title":{"rendered":"Lutte contre le gaspillage alimentaire : r\u00e9servation des repas"},"content":{"rendered":"\n

Le lyc\u00e9e Charles Nodier s’engage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.<\/strong>\u00a0
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Le gaspillage alimentaire au sein de la restauration collective, c\u2019est en moyenne de 30 \u00e0 40% de la quantit\u00e9 des produits du repas qui finissent \u00e0 la poubelle (source Centres Permanents d\u2019Initiatives pour l\u2019Environnement).
Au cours de la semaine du 5 septembre 2022, le restaurant scolaire du lyc\u00e9e a jet\u00e9 53 kgs de denr\u00e9es pour des repas qui ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s mais non pris, et 216 kgs de restes de nourriture d\u00e9barrass\u00e9s des plateaux apr\u00e8s le repas (d’accord, ce dernier chiffre inclut les os de poulet et de lapin servis mardi et vendredi mais le chiffre reste important tout de m\u00eame…) \u00a0<\/p>\n

La lutte contre le gaspillage alimentaire est un enjeu important pour le Conseil d’administration du lyc\u00e9e dont les membres repr\u00e9sentent la communaut\u00e9 scolaire : les \u00e9l\u00e8ves, leurs parents, les personnels, et \u00e9galement les collectivit\u00e9s locales. Deux ans auparavant, le Conseil d’administration a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019acqu\u00e9rir une solution de r\u00e9servation des repas au restaurant scolaire pour que chaque convive d\u00e9clare chaque jour s\u2019il prendra effectivement son repas de midi au lyc\u00e9e. Cette modalit\u00e9 doit permettre d\u2019ajuster au plus pr\u00e8s les quantit\u00e9s de denr\u00e9es pr\u00e9par\u00e9es.<\/strong>
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Cette solution a pu \u00eatre financ\u00e9e cette ann\u00e9e et les \u00e9quipements ont \u00e9t\u00e9 mis en service \u00e0 la rentr\u00e9e.
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L’objectif :<\/strong> <\/span>chaque convive, \u00e9l\u00e8ves et adultes, qui prend son repas au restaurant scolaire, le r\u00e9serve auparavant. Comme cela, nous esp\u00e9rons r\u00e9duire fortement le volume de repas qui auront \u00e9t\u00e9 produits pour \u00eatre ensuite jet\u00e9s, faute de consommateurs.<\/p>\n

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Comment ?<\/strong><\/span> deux bornes de r\u00e9servation des repas ont \u00e9t\u00e9 install\u00e9es, l’une vers le bureau Vie scolaire et l’autre dans le hall d’entr\u00e9e du b\u00e2timent Restaurant. Il suffit de passer son badge dans le lecteur et le repas est r\u00e9serv\u00e9. Il est \u00e9galement possible de r\u00e9server sur internet<\/a>. Chacun recevra par mail un lien, son identifiant et son mot de passe personnel.<\/p>\n

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Quand ?<\/strong> <\/span>on r\u00e9serve son repas la veille pour le lendemain et jusqu’\u00e0 8h30 le jour m\u00eame. Plages horaires : 13h la veille (ou le vendredi pour le lundi) et jusqu’\u00e0 8h30, le jour du repas.
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J’ai oubli\u00e9 de r\u00e9server (ou j’ai voulu r\u00e9server mais c’\u00e9tait trop tard) qu’est-ce qu’il se passe ?<\/strong><\/span> l’\u00e9l\u00e8ve demi-pensionnaire ou interne sera bien s\u00fbr accueilli mais il devra patienter la fin du service ou se rendre au service intendance pour r\u00e9gulariser sa situation. L’\u00e9l\u00e8ve externe ou l’adulte, c’est \u00e0 dire les convives qui paient leur repas \u00ab\u00a0\u00e0 la prestation\u00a0\u00bb, devront trouver une autre solution pour se restaurer le midi…\u00a0
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J’ai r\u00e9serv\u00e9… mais j’ai chang\u00e9 d’avis. Que faire ?<\/strong><\/span> c’est aussi important de r\u00e9server que de d\u00e9commander son repas quand on a un emp\u00eachement. Tant que l’on peut r\u00e9server son repas, on peut l’annuler, soit en passant \u00e0 nouveau son badge dans une borne de r\u00e9servation, soit par internet. Apr\u00e8s 8h30, il existe un ultime recours : pr\u00e9venir le service intendance qui fera le n\u00e9cessaire, mais il faut se pr\u00e9senter au bureau avant 09h30 le jour m\u00eame.
Attention : le compte de l’\u00e9l\u00e8ve externe ou du personnel du lyc\u00e9e qui oublie de d\u00e9commander avant le repas, sera d\u00e9bit\u00e9 d’un repas, comme s’il \u00e9tait venu d\u00e9jeuner. \u00a0
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Et tout \u00e7a<\/span>, c’est pour quand ?\u00a0<\/strong><\/span>
* \u00e0 compter de lundi 19 septembre, 13h00, chaque convive est appel\u00e9 \u00e0 r\u00e9server son repas pour le midi. Cette semaine sera r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 l’entra\u00eenement, un galop d’essai afin que chacun s’habitue aux outils et aux modalit\u00e9s.
Surveillez votre boite mail (et celle de vos parents) : vous y trouverez demain les moyens de vous connecter au site internet pour r\u00e9server en ligne \u00e0 partir de lundi 19 septembre
* \u00e0 compter de lundi 26 septembre, 13h00 : si tout se passe bien, le syst\u00e8me de r\u00e9servation devient bloquant ou g\u00eanant. Vous ne r\u00e9servez pas ? soit vous serez emb\u00eat\u00e9 lors du passage au self (\u00e9l\u00e8ves demi-pensionnaires ou internes), soit vous ne pourrez pas d\u00e9jeuner (\u00e9l\u00e8ves externes et adultes)
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Une derni\u00e8re question : si j’ai r\u00e9serv\u00e9, je devrai encore passer mon badge pour obtenir un plateau ?<\/strong><\/span> oui, il faudra toujours badger pour obtenir son plateau. Si vous d\u00e9jeunez \u00ab\u00a0\u00e0 la prestation\u00a0\u00bb, ne vous inqui\u00e9tez pas si vous passez votre badge \u00e0 la fois pour r\u00e9server et pour entrer au self : un seul repas sera d\u00e9compt\u00e9.\u00a0<\/p>\n

Pour aller plus loin :\u00a0<\/strong>
La lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorit\u00e9 inscrite dans les politiques publiques aux niveaux national (loi Garot de 2016, loi Egalim, FREC, Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire) et europ\u00e9en (directive-cadre d\u00e9chets).
L\u2019article 256 de la loi Climat et r\u00e9silience pr\u00e9voit une nouvelle \u00e9tape dans la lutte contre le gaspillage : depuis le 4 avril 2022, il est demand\u00e9 aux gestionnaires de restauration collective de mettre en place une exp\u00e9rimentation de solution de r\u00e9servation de repas.\u00a0
https:\/\/www.wearephenix.com\/pro\/gaspillage-alimentaire-dans-la-restauration-collective\/<\/a>
https:\/\/www.ecologie.gouv.fr\/gaspillage-alimentaire-0<\/a>
https:\/\/agriculture.gouv.fr\/restauration-collective-la-reservation-de-repas-experimentee-pour-lutter-contre-le-gaspillage<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Lire la suite<\/span><\/i><\/a> <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5386,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[106,92,91,93],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-5385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-e3d","category-eleves","category-parents","category-personnels"],"views":3506,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5385"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5388,"href":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5385\/revisions\/5388"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5385"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=5385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}