Le Vice pr\u00e9sident du CVL, Th\u00e9o Bride, la CPE r\u00e9f\u00e9rente de la Vie Lyc\u00e9enne, l’Intendant et le Chef du restaurant scolaire, se sont rencontr\u00e9s pour \u00e9changer sur l’\u00e9volution des exigences l\u00e9gales impos\u00e9es aux services de restauration, des pratiques, des attentes de ceux qui mangent \u00e0 la cantine.<\/p>\n
Proposition de cr\u00e9er une petite \u00ab\u00a0brigade cantine\u00a0\u00bb d\u2019\u00e9l\u00e8ves et de professeurs motiv\u00e9s travaillant dans un restaurant qui souhaiteraient s\u2019investir dans une participation aux r\u00e9flexions pour faire \u00e9voluer la communication sur la restauration et inviter les \u00e9l\u00e8ves \u00e0 participer \u00e0 la r\u00e9flexion pour l’ann\u00e9e scolaire 2024\/2025 :
– Sur les repas \u00e0 th\u00e8mes et de nouvelles propositions des \u00e9l\u00e8ves
– Sur les d\u00e9corations durables en lien avec les journ\u00e9es \u00e0 th\u00e8me
– Sur la compr\u00e9hension des contraintes : grammages de portions servies dans les assiettes par rapport \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre alimentaire \u00e0 offrir aux jeunes adultes lyc\u00e9ens. Sur la politique de d\u00e9veloppement durable indispensable qui doit \u00eatre appliqu\u00e9e \u00e0 la restauration (circuits courts, Bio, denr\u00e9es alimentaires labellis\u00e9es, gaspillage alimentaire).
– Sur les r\u00e9sultats des efforts de chacun : Aujourd\u2019hui, 30% de bio, baisse des restes de production, moins de pain g\u00e2ch\u00e9 (petits pains remplac\u00e9s par du pain tranch\u00e9 bio), 40 \u00e0 50 g de gaspillage par plateau en moyenne contre 120g au niveau national. Une offre quotidienne de repas sans viande pour ceux qui le souhaitent.
– Sur la n\u00e9cessit\u00e9 d’une communication claire, r\u00e9guli\u00e8re, informative et participative au sein du lyc\u00e9e, mais \u00e9galement sur les r\u00e9seaux pour valoriser les actions mises en place au lyc\u00e9e.<\/p>\n